反式脂肪增患糖尿病心脏病风险

据新华社伦敦6月13日电 美国科学家通过动物实验发现，在洋快餐中普遍含有的反式脂肪作用下，实验动物患糖尿病和心脏病的风险会显著增加。
    据《新科学家》网站13日报道，美国韦克福雷斯特大学的研究人员对5 1只非洲猴子进行了实验。他们将猴子分成两组，第一组猴子每天所摄人的热量中有8％来自反式脂肪；第二组食物中的反式脂肪则被其他脂肪代替．两组猴子摄取的热量相同。
    6年后，喂食反式脂肪的猴子体重增加了7.2％，而喂食不饱和脂肪的猴子仅增加了1.8％。前一组猴子还出现抗胰岛紊作用的现象，而这种现象是引发Ⅱ型糖尿病的主要因素之一。同时CT扫描显示，喂食反式脂肪的猴子腹部脂肪比对照组多30％，这大大增加了患心脏病的风险。