老年白内障患者的饮食调理

　　老年性白内障从发生、发展到失明 ,短者几年 ,长者十几年。目前对老年白内障的治疗主要有药物与手术两种方法。除此之外 ,饮食调整也非常重要。研究人员在进行晶状体微量元素锌的检测中发现 ,白内障患者晶状体内锌的含量明显偏低。锌是酶的组成成分和激活剂 ,人体缺锌可使葡萄糖利用发生障碍 ,进而发生白内障 ,尤其是老年人 ,如果锌摄入不足 ,糖的酵解力会降低 ,加上其他疾病的影响 ,很容易形成白内障。因此 ,饮食中应多补充含锌食物 ,如动物肝、肾及瘦肉、鸡蛋、蛤蜊、牡蛎、花生、核桃、带鱼等。

　　硒也是人体必不可少的一种微量元素 ,正常人每日应摄入 250～ 300微克。体内硒量不足容易诱发白内障 ,补充足够的硒 ,则可以减少白内障的发病率。含硒的食物有 :蛋、虾、动物肝脏、芦笋及蘑菇等。

　　另外 ,还应多食蛋白质和富含维生素Ｃ的食物 ;忌辛辣、油腻、不易消化的食物 ,因为进食油腻食物能阻碍发生变性、混浊的晶状体纤维蛋白被机体吸收 ;吸烟饮酒可导致火旺 ,加重晶状体混浊和视力模糊 ,故更应戒之。

　　另外 ,医学研究还发现 ,如果老年人以往发生过一次脱水 ,患白内障的几率要比正常人高4倍 ;曾经两次脱水者 ,患白内障的几率比正常人高 21倍。这是因为人眼内的液体含量比较高 ,若机体缺水可发生生化改变 ,引起晶状体混浊 ,发生白内障。因此 ,老年人勿忘饮水